一)温湿度 牛的生物学特性是相对耐寒而不耐热。如荷斯坦奶牛比较适宜的环境温度为5-15℃，生产温度区为10-15℃。当气温为29℃，相对湿度为40％，产奶量下降8％，在同等温度条件下，相对湿度为90％，产奶量下降31％。而气温降至0℃以下，奶牛采食量增加，产奶量则无变化，我国地域辽阔，南北温度、湿度等气候条件差异很大，各地在建筑牛舍时要因地制宜。例如，南方的特点主要是夏季高温、高湿，因此，南方的牛舍应考虑防暑降温和减少湿度，而在北方部分地区又要注意冬季的防寒保温。

　　二)地势 牛场地势过低，地下水位太高，易造成环境潮湿，影响牛的健康，同时蚊蝇也多。而地势过高，又容易招致寒风的侵袭，同样有害于牛的健康，且增加交通运输困难。因此，牛舍宜修建在地势高燥、背风向阳、空气流通、土质坚实(以沙壤土为好)、地下水位低(2m以下)，具有缓坡的北高南低平坦地方。

　　三)交通与防疫 牛场每天都有大量的牛奶、饲料、粪便出进。因此，牛场的位置应选择在距离饲料生产基地和放牧地较近，交通方便的地方。但又不能太靠近交通要道与工厂、住宅区，以利防疫和环境卫生。一般牛场距交通主干道要求在300m以上，距村庄、居民点500m以上。同时，牛场应位于居民区的下风向，以防牛舍有害气体和污水等对居民的侵害。

　　四)水电设施 现代化牛场机械挤奶、牛奶冷却、饲料加工、饲喂以及清粪等都需要电，因此，牛场要设在供电方便的地方。同时，牛场用水量很大，要有良好的水源，以生活、生产及人畜饮水。通常以井水、泉水为好。在勘察水源时要对水进行物理、化学及生物学分析，要注意水中元素成分与含量。